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白鹿原里的油泼面郑州也可以吃到(附郑州油泼面地址)

HeNanArt 2017-06-06讯: 白鹿原里的油泼面郑州也可以吃到(附郑州油泼面地址)


最近在追《白鹿原》,情节和原著有所不同,拍的镜头很大气,主角演技也没得说,是部值得追的剧。被剧中的美食特写镜头给勾起馋虫了。剧中出现了油泼面、凉皮等多款陕西美食,让吃货们口水留一地。让吃货们不出郑州便能吃到它!

油泼面

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班记油泼面

地址:经八路第四十九中学门口(近纬一路)


四十九中门口的这家油泼面,在老郑州的口口相传下走过了十几个春秋,曾经十几岁吃着它长大的孩子现在已经为人父母。


面的种类不多并没有太大的选择性,一般的常客也都是冲着油泼面来的,巨大的面碗端上来,撒着鲜艳的西北辣子,食欲立马就被勾了起来。


趁热搅拌开,碗底是各种精华酱汁,面拌开后就变成了另一番景象,挑上一大筷子吸入口中,面劲道,汁浓郁,辣椒香,具备了一碗好面所有的条件。

凉菜算是店里除了油泼面之外的另一大特色,种类很多,几十种菜品摆满了窗口,有种在学校食堂吃饭的错觉。凉菜算是店里除了油泼面之外的另一大特色,种类很多,几十种菜品摆满了窗口,有种在学校食堂吃饭的错觉。

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凉菜算是店里除了油泼面之外的另一大特色,种类很多,几十种菜品摆满了窗口,有种在学校食堂吃饭的错觉。


臊子面

推荐店面



董记臊子面

地址:健康路黄河路交叉口向西20米路南

在郑州,各种小店打着陕西正宗臊子面的不计其数,但在健康路董记臊子面05年至今,11年的老字号,风雨不变的是这口老味道。在郑州,各种小店打着陕西正宗臊子面的不计其数,但在健康路董记臊子面05年至今,11年的老字号,风雨不变的是这口老味道。

在郑州,各种小店打着陕西正宗臊子面的不计其数,但在健康路董记臊子面05年至今,11年的老字号,风雨不变的是这口老味道。


他家面有臊子肉拌面和三丁红油面两种,其实二者区别就在于前者有肉,后者是素,别的没什么区别,老板说是考虑到有些人不吃大肉,就可以吃三丁素的。红萝卜丁、豆腐丁、芹菜丁、包菜丁,选用的肉七分瘦三分肥,片要薄。

老板说他家的辣椒和醋都是陕西的,吃着酸辣爽口,配上店里的豆干和狮子头,大个还不贵。老板说他家的辣椒和醋都是陕西的,吃着酸辣爽口,配上店里的豆干和狮子头,大个还不贵。

内容来自 henanart



老板说他家的辣椒和醋都是陕西的,吃着酸辣爽口,配上店里的豆干和狮子头,大个还不贵。


羊肉泡馍、葫芦鸡


老长安陕菜泡馍

地址:伊河路桐柏路交叉口东50米路北


陕西最享盛名的美味大概要算是羊肉泡馍了,馍讲究汤底熬法、掰馍技法、传统煮法等,完成掰馍,如鉴赏艺术作品,友人一番探讨分享。传统煮法,分别为单走、干拔、口汤和水围城,汤水量依次递增,可以依个人口味选择。


老长安所用汤底,入味几十种秘制香料,均经过18个小时慢火熬制。其味道独特,原是在起汤时,每每放入一勺秦川牛骨髓悉心熬制的紫花油。


老长安的葫芦鸡,地道正宗,呈在面前的是金黄色脆皮,用手拿起的是筷触骨离,吃到嘴里的是皮酥肉烂,再正巧配上一椒盐味碟,焦脆醇香无不一时间竟夺了味蕾的灵魂。老板谈起葫芦鸡总是念叨 :“地道葫芦鸡,须经过煮、蒸、炸三道工序方可完成。清煮入味、笼蒸脱骨、油炸焦脆香鲜。”



肉夹馍


上童官时尚西北菜

地址:宏图街与十里铺交叉口
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